Bar & Restaurang i Stockholm

Välkommen in till vår nyrenoverade Bar & Restaurang på Valhallavägen 71, Stockholm vid Universitetet Tekniska Högskolan.

”Godaste Smashburgaren i Stockholm”

Vi serverar godaste Smash hamburgaren i Stockholm. Efter flera års experimenterande av smaker och leverantörer har vi tagit fram till vad vi anser den perfekta smashburgaren. Alla våra smashburgare formas för hand av mald färs och tillagas direkt på beställning. Köttet kommer från svenska gårdar och är av högsta premiumkvalitet.

Vad är det som gör Bullens Smash hamburgare så goda? Vi tror att vår långa erfarenhet i köket har resulterat i det goda receptet som vi använder oss av idag. Det tar tid att bli riktigt duktig på nåt och vi har under 5 år arbetat med att hitta det perfekta receptet för riktigt goda smashburgare.

Hur vi gör tillagar våra Smashburgare 

Vi använder smashteknik för att få hamburgarna extra saftiga och goda. Med Smashburgare handlar det om att bevara saften från köttet och detta resulterar i att smakerna och ytan bevaras och det blir riktigt goda burgare. Smashburgare är något som har växt fram och blivit ett populärt sätt att steka hamburgare på. Vi på Bullens Bar & Restaurang har använt oss av denna teknik länge och vet hur man får det bästa resultatet.

Bröd och kött – En fantastisk kombination för en bra burgare

Med den fantastiska kombinationen av kött och bröd fortsätter vi att utveckla med massor av spännande smaker. När det kommer till att göra goda hamburgare krävs det att man använder sig av ett kött med hög kvalité och ett gott bröd. 

Våra frasiga briochebröd packar ihop hamburgaren på bästa sätt. Brödet ger frasighet till hamburgaren som passar perfekt med det saftiga köttet. Det resulterar i en fantastisk kombination man aldrig tröttnar på.  

Stekning – för att få till den perfekta Smashburgare

Det är viktigt att man använder sig av en stekyta som klarar av höga temperaturer och som är helt slät för att kunna pressa hamburgarna på bästa sätt. Hamburgarna skall läggas på stekytan när det är en riktigt hög temperatur, sedan använder man sig av ett platt föremål helst ett smash-verktyg för att pressa ut puckarna.  Pressa till rätt storlek och håll kvar därefter detta har du den perfekta hamburgaren, saftig och full av smaker.